Франшиза кафе-пекарни «Жаворонок» / Готовые решения / KlenMarket.ru

Главная

Услуги

Готовые решения

Франшиза кафе-пекарни «Жаворонок»

Консультации эксперта
по франшизе

8 (800) 350-00-87

Франшиза кафе-пекарни «Жаворонок»

Выгодное предложение для предпринимателей, желающих открыть франшизу успешной кафе-пекарни с рентабельностью заведения от 16% в месяц.

Площадь	200 м²

Купите франшизу для вашего бизнеса всего от:

1 500 000 ₽

Доступен кредит и лизинг для этой франшизы

Условия сотрудничества:

Роялти: 5% в месяц
Паушальный взнос на покупку франшизы: 1 500 000 рублей
Операционные расходы до открытия: от 14 500 000 рублей (включая паушальный взнос)
Роялти: 5% в месяц (но не менее 100 000 рублей)
Средний оборот в месяц: 2 600 000 рублей
Окупаемость: от 24 месяцев
Чистая прибыль за 36 месяцев: более 15 000 000 рублей
Открытие: за 1,5 месяца
Рентабельность: 16% в месяц

О компании

Создание кафе-пекарни в 2015 году началось с пустующего коммерческого помещения в непосредственной близости от выхода метро «Братиславская» в Москве и давней мечты управлять собственным заведением общественного питания. После этого был пройден путь от бесчисленного количества встреч с владельцами топовых франшиз до разочарования в них и решения разрабатывать свой собственный проект.

Кафе-пекарня «Жаворонок» строилась 1,5 года. С момента открытия проект доказал свою актуальность, но мы и по сей день регулярно ищем источники вдохновения и совершенствования, благодаря участию в различных ресторанных фестивалях, мастер-классах и семинарах, таких как форум «Ресторан 2017», гастрономические фестивали Omnivore Moscow и IKRA, где принимают участие лучшие повара мира. Мы крайне щепетильно относимся к выбору персонала, тщательно выбирали шеф-повара и шеф-пекаря. Кухню нам помогал ставить бренд-шеф ресторанов «Экспедиция», член Национальной Гильдии шеф-поваров, чемпион мира по барбекю и золотой призёр конкурса «Секреты рыбной кухни» Александр Гаврилычев. Это дало плоды в виде интересного авторского меню. При этом мы используем продукты, понятные каждому жителю обычного спального района. Успех дела в постоянных экспериментах с продуктами и подачами, отслеживанием современных кулинарных тенденций.

Наш шеф пекарь-кондитер Дмитрий Коваленко обучался и работал в течение 5 лет в Париже, где получил уникальный опыт, который оказался незаменимым при создании выпечки, которую ценят наши гости.

Залогом поддержания качества функционирования кафе-пекарен «Жаворонок» является тщательный отбор потенциальных франчайзи, контроль уже работающих заведений и открытие собственных точек, в том числе в различных форматах партнёрства.

О проекте

Кафе-пекарня «Жаворонок» — семейное кафе для всех возрастных категорий, успешно зарекомендовавшее себя в спальном районе.

Собственная пекарня и более 15 видов свежего хлеба. Кондитерская продукция ручной работы без использования пищевых добавок и консервантов: более 100 видов кондитерских изделий, традиционные французские круассаны и эксклюзивные торты на заказ. Хлеб, кофе и выпечка на вынос.

Уютная ресторанная атмосфера. Авторская кухня с ресторанной подачей и обслуживанием, но по ценам доступным «на каждый день» — свидания, встречи, дни рождения и просто времяпрепровождение.

Винная и пивная карта. Авторские коктейли. Музыкальное сопровождение.
Запуск франшизы — 2017 год.
Количество заведений — 1 собственное.

Что входит в пакет франшизы

Право использовать зарегистрированный ТЗ «Жаворонок»

Атмосферный бренд с четким позиционированием

Авторский дизайн-проект заведения

Пошаговая инструкция по открытию бизнеса

Возможность поставки хлебобулочных и кондитерских изделий

Консультации по выбору организационно-правовой формы и в получении разрешительной документации

Эксклюзивные цены от поставщиков

Размещение информации на официальном сайте компании и в социальных сетях

Консультирование и оценка выбранного вами помещения для будущей кафе-пекарни

Обучение и стажировка первого лица и линейного персонала в кафе Москвы

Поддержка и личное общение по управлению рестораном от основателей кафе-пекарни «Жаворонок»

Настроенная CRM-система

Консультации по росту выручки, привлечению гостей

Составление спецификации на оборудование и план его размещения

Стандарты ремонта и оформления помещения

Макеты рекламных POS-материалов

Помощь в разработке маркетинговых программ

Инструкции, регламенты, стандарты работы, технологические карты

Что входит в инвестиции

Аренда и депозит

Паушальный взнос

Косметический ремонт

Коммунальные расходы

Технологическое оборудование

Мебель

Программное обеспечение и ККТ

Инвентарь

ТВ и аудиосистема

Товарный запас

Заработная плата на открытие

Лицензия на алкоголь

Униформа

Навигация

Этапы открытия

Знакомствов Москве либо через Skype
Познакомимся с нашей бизнес-системой и друг с другом

Договорная частьПодписываем договор и начинаем активно действовать

Подбор и ремонт помещенияНаходим подходящее для кафе место, правильно заключаем договор с арендодателем, начинаем делать ремонт

Подбор и обучение персоналаКлючевые сотрудники должны будут пройти обучение в наших кафе

Выезд команды start upНаши лучшие специалисты помогут вам наладить первоначальную работу в кафе

Торжественное открытиеТеперь вы готовы открыть свое первое кафе. Поздравляем!

Требования к помещению

— Площадь 200 м².
— Посадка 60 человек.
— Мощность от 120 кВт, вода, канализация, вентиляция.
— Центральная улица с высоким пешеходным трафиком или спальный район.
— В непосредственной близости к крупным жилым комплексам и торговым зонам.
— Первый этаж с отдельным с входом, наличие запасного входа.
— Желательно нежилой дом.
— Оптимальный срок аренды от 5 лет, с возможностью пролонгации.
— Возможность размещения рекламных вывесок на фасаде здания и на фасаде кафе.
— Витринные окна.
— Наличие парковки или места под ее организацию.
— Возможность размещения летней веранды.